Fish Oils Handbook

Fish Oils Handbook（Leatherhead Ingredients Handbooks）

微生物学手册：鱼类与海鲜
食品科学技术基础学科

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￥ 2145.00

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作者

Barry Rossell

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2009年06月19日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781905224630

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页码

200

语种

英文

版次

2nd ed.

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图书简介

Fish oils have been high on the nutritional agenda for many years now, with the body of research into the beneficial health effects of long chain fatty acids growing each year. The use of fish oils and their constituent fatty acids as functional ingredien

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