Mechanisation and Automation in Dairy Technology

Mechanisation and Automation in Dairy Technology

乳业技术的机械化与自动化
食品科学技术基础学科

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作者

Adnan Y. Tamime

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2001年01月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781841271101

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362

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This volume covers the main sectors of dairy technology, their basic science and manufacture, their mechanisation and automation, and their quality control.Like any major and highly developed sector of food manufacturing, the dairy foods industry is now h

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