Nutrition and Epigenetics

图书简介

An essential resource for scientists and researchers of nutrition, aging, and metabolic diseases, this book highlights the interactions among nutrients, epigenetics, and health. It presents new information on the action of diet and nutritional determinants in regulating the epigenetic control of gene expression in health and disease. Each chapter gives a unique perspective on a different nutritional or dietary component or group of components, and reveals novel mechanisms by which dietary factors modulate the epigenome and affect development processes, chronic disease, and the aging process.

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Harvard Library

Early-Life Exposures and the Epigenome: Interactions between Nutrients and the Environment. Maternal Diet and Exercise: Influences on Obesity and Insulin Resistance. Maternal Protein and Fat Intake: Epigenetic Consequences on Fetal Development. Folate, DNA Methylation, and Colorectal Cancer. Parental Nutrition, Epigenetics, and Chronic Disease. Alcohol and DNA Methylation. Ascorbate as a Modulator of the Epigenome. Epigenetic Regulation of Cellular Responses toward Vitamin D. Role of Iron in Epigenetic Regulation of Gene Expression. Selenium and Epigenetic Effects on Histone Marks and DNA Methylation. Proline: Metabolic Sensing and Parametabolic Regulation. Dietary Effects on Adipocyte Metabolism and Epigenetics. Epigenetics of BRCA-1?Related Breast Tumorigenesis and Dietary Prevention. Regulation of Histone Acyltransferases and Deacetylases by Bioactive Food Compounds for the Prevention of Chronic Diseases.

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