Trans Fatty Acids

反式脂肪酸

生物化学

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1920.00
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作      者
出  版 社
出版时间
2007年12月27日
装      帧
精装
ISBN
9781405156912
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页      码
256
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图书简介
Trans fatty acids (TFAs) have been used for many years to impart desirable physical characteristics to fats and fat blends used in food manufacturing. However, clinical trials and epidemiological studies conducted over the last thirty years have shown tha
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