This book is the premier text on the properties and applications of surfactants, and the fourth edition is updated and revised, including new information on biological, nanotechnological, and molecular modeling aspects. This book provides an easy-to-read, user-friendly resource for industrial chemists and a text for classroom use, and is an unparalleled tool for understanding and applying the latest information on surfactants. * Clearly explains the mechanisms by which surfactants operate in interfacial processes * Uses a minimum of mathematics in explanation of topics, making it easy-to-understand and very user-friendly * Problems are included at the end of each chapter * Includes many tables of data as reference that are not compiled elsewhere * Milton J Rosen is an expert in the field of Surfactant research

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