Contributions retraçant l’histoire du rapport des sociétés aux différentes sources d’énergie présentes dans la nature et des moyens mis en oeuvre pour tenter d’en tirer profit. Les auteurs démontrent combien le choix d’un système énergétique résulte d’une combinaison de faits sociaux, culturels, politiques ou encore géopolitiques tout autant qu’économiques et techniques.

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