祇園さゝ木一門会師弟セッション

祇園さゝ木一門会師弟セッション
服装技术

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作者

佐々木/浩∥著前川/浩一∥〔ほか述〕

出版社

*东贩

出版时间

2023年09月01日

装帧

未知

ＩＳＢＮ

9784906632527

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页码

192p

开本

25cm

语种

日文

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目次
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图书简介

２０２３年８月、『祇園さゝ木』リニューアル。割烹の革命児・佐々木浩氏の新たな舞台が開幕します。次なる“割烹のカタチ”は、師匠×弟子のシナジーがテーマ。その弟子の先輩たち、独立組の「一門会」は、斬新かつエキサイティングな“さゝ木イズム”を受け継ぎ、京都で人気店を営んでいます。そんな「一門会」と佐々木氏が、「先付」「椀物」「焼き物」など会席の品書きをテーマに料理を披露、真剣勝負を展開！厳しくも、愛にあふれた師匠が「一門会」に改めて説く、“料理人のこころ”とは―。

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