Foodborne Viral Pathogens

图书简介

Viral transmission through contaminated food and water claims hundreds of thousands of lives every year, particularly affecting children in developing nations. Foodborne viral pathogens are associated with gastroenteritis and hepatitis, causing widespread epidemics that affect all populations and demographics worldwide. Foodborne Viral Pathogens comprehensively covers the predominant etiological viral agents of foodborne disease, including norovirus, hepatitis A virus, hepatitis E virus, astrovirus, sapovirus and rotavirus, and several emerging viruses and prions.

Section 1: New Technologies, Risk Assessment and Strategies for Control of Viral Foodborne Illness 1. Introduction N.E. Netzler and P.A. White 2. Next Generation Sequencing, What Has It Told Us So Far? R. Bull and F. Luciani 3. New Technologies for Viral Diagnosis and Detection; Using Enteroviruses as an Example J. Roberts, B. Thorley, D.S. Bowden and P.A. Revill 4. Measuring and Minimizing Health Impacts of Foodborne Viruses: A Targeting Tool for Risk Reduction K.D. Mena 5. Strategies for Control of Food- and Waterborne Viruses E. DiCaprio, F. Lou, A. Predmore and J. Li Section 2: Important Agents in Foodborne Viral Infections 6. Norovirus and Sapovirus K.L Lim, N.E. Netzler, G.S Hansman, J.M. Mackenzie and P.A. White 7. Hepatitis A Virus M.J. Casteel 8. Hepatitis E Virus, an Etiological Agent of Foodborne and Waterborne Hepatitis N.E. Netzler, A.G. Kelly and P.A. White 9. Astroviruses E. Kov?cs, S. De Grazia, V. Martella and K. B?nyai 10. Rotavirus C. Donato, D. Cowley and C. Kirkwood 11. Emerging Foodborne Pathogenic Kobuvirus, Picobirnavirus, and Torovirus P. Khamrin, N. Maneekarn, S. Okitsu and H. Ushijima 12. Prions A. Sakudo and T. Onodera

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Foodborne Viral Pathogens（Food Microbiology） 食源性病毒病原体 分子生物学

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