Stereoselective Biocatalysis

立体选择性生物催化

生物工程

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作      者
出  版 社
出版时间
2020年03月31日
装      帧
平装
ISBN
9780367399009
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页      码
680
开      本
246x174 mm
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英文
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图书简介
This book offers an explanation of the specific ways that biocatalysis outperforms chemical catalysis by: utilizing ambient temperature and atmospheric pressure to minimize problems of isomerization, racemization, and epimerization; employing microbial cells and enzymes that can be immobilized and reused over many cycles; and overexpressing enzymes for greater economy and efficiency.
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