Williams’ Essentials of Nutrition and Diet Therapy

图书简介

Awarded first place in the 2019 AJN Book of the Year Awards in the Adult Primary Care category. Learn the latest nutrition and diet therapies for treating common diseases. Williams’ Essentials of Nutrition

PART 1: INTRODUCTION TO HUMAN NUTRITION 1. Nutrition and Health 2. Digestion, Absorption, and Metabolism 3. Carbohydrates 4. Lipids 5. Proteins 6. Vitamins 7. Minerals and Water 8. Energy Balance PART 2: COMMUNITY NUTRITION AND THE LIFE CYCLE 9. Food Selection and Food Safety 10. Community Nutrition: Promoting Healthy Eating 11. Nutrition During Pregnancy and Lactation 12. Nutrition for Normal Growth and Development 13. Nutrition for Adults: Early, Middle, and Later Years 14. Nutrition and Physical Fitness 15. The Complexity of Obesity: Beyond Energy Balance PART 3: INTRODUCTION TO CLINICAL NUTRITION 16. Nutrition Assessment and Nutrition Therapy in Patient Care 17. Metabolic Stress 18. Drug-Nutrient Interactions 19. Nutrition Support: Enteral and Parenteral Nutrition 20. Gastrointestinal Diseases 21. Diseases of the Heart, Blood Vessels, and Lungs 22. Diabetes Mellitus 23. Renal Disease 24. Acquired Immunodeficiency Syndrome (AIDS) 25. Cancer Appendixes A. Body Mass Index: Obesity Values B. Food Sources of Oxalates C. Calculation Aids and Conversion Tables D. Federal Food Assistance Programs

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Williams’ Essentials of Nutrition and Diet Therapy 威廉姆斯的营养和饮食治疗基础知识 第12版 营养学

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营养学