Advances in Wine Research(ACS Symposium Series)

葡萄酒研究进展

食品科学技术基础学科

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出  版 社
出版时间
2016年09月22日
装      帧
精装
ISBN
9780841230101
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页      码
416
开      本
227x152mm
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图书简介
The complexity of wine provides numerous avenues of discovery for food and analytical chemists. This book brings together international experts to present the latest research findings focused on understanding the complexity of wine chemistry.
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