Forked:A New Standard for American Dining

Forked:A New Standard for American Dining

叉子：美国餐厅新标准
旅游经济学

售价：

发货周期：预计5-7周发货

作者

Jayaraman, Saru

出版社

Oxford University Press

出版时间

2016年01月14日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780199380473

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页码

240

开本

210x140mm

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英文

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图书简介

From James Beard Leadership Award winner Saru Jayaraman, Forked offers an insider’s view of the highest--and lowest--scoring restaurants for worker pay and benefits in each sector of the restaurant industry, and with it, a new way of thinking about how and where we eat.

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Yale University Library

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