Microbiology and Technology of Fermented Foods, 2nd Edition（Institute of Food Technologists Series）
发酵食品微生物学与技术 第2版
食品科学技术基础学科售 价：
￥
1098.00
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作 者
出 版 社
出版时间
2018年09月13日
装 帧
平装
页 码
624
语 种
英文
版 次
2nd ed.
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图书简介
The revised and expanded text on food fermentation microbiology With this second edition of Microbiology and Technology of Fermented Foods, Robert Hutkins brings fresh perspectives and updated content to his exhaustive and engaging text on food fermentations.
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