Cellulose and Cellulose Derivatives in the Food Industry - Fundamentals and Applications

Cellulose and Cellulose Derivatives in the Food Industry - Fundamentals and Applications

食品行业的纤维素与纤维素衍生物 - 基础与应用
高分子化学

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Tanja Wuestenberg

出版社

Wiley-VCH

出版时间

2014年10月01日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9783527337583

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552

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Being an engineer in the food industry for many years, Tanja Wüstenberg collected the available traditional and current knowledge on cellulose and its derivatives. All necessary details are illuminated from a theoretical and practical viewpoint and with f

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