Industrial Chocolate Manufacture and Use 4E

Industrial Chocolate Manufacture and Use 4E

工业巧克力的制造与使用
食品加工技术

售价：

发货周期：预计3-5周发货

作者

Steve T. Beckett

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2008年12月12日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9781405139496

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页码

720

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英语

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The fourth edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use provides up-to-date coverage of all major aspects of chocolate manufacture and use, from the growing of cocoa beans to the packaging and marketing of the end product.

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