Fruit and Vegetable Phytochemicals

Fruit and Vegetable Phytochemicals

水果与蔬菜中的植物化学物质：化学、营养价值与稳定性
植物学

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发货周期：预计3-5周发货

作者

Laura de la Rosa

出版社

Wiley-Blackwell

出版时间

2009年12月18日

装帧

精装

ＩＳＢＮ

9780813803203

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384

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"Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, Nutritional Value and Stability" provides scientists in the areas of food technology and nutrition with accessible and up-to-date information about the chemical nature, classification and analysis of the mai

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