Saponins Used in Food and Agriculture

食品加工技术

售   价:
884.00
出  版 社
出版时间
2011年09月15日
装      帧
平装
ISBN
9781461380412
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页      码
453
语      种
英语
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图书简介
’’A wealth of information...these two volumes will be immensely valuable to anyone having to deal with this difficult group of compounds.’’ ---Biochemical Systematics and Ecology, from a review of Saponins Used in Traditional and Modern Medicine and Saponins Used in Food and Agriculture ’’A valuable contribution to the literature.’’ ---The Quarterly Review of Biology, December 1997
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